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肉末酸豇豆

发布日期:2017-07-29来源:百度

文章摘要:夏天总是和胃口不好联系在一起,茶不思饭不想,吃啥啥没有味道。记忆中夏天家里特别爱吃凉拌菜和酸味的东西,开胃呀。这个时候家里的泡菜坛子里总少不了酸豇豆。加上夏天豇豆大量上市,菜市场、超市各种堆卖,家家户户豇豆自然是少不了。豇豆饭、炒豇豆、凉拌豇豆、干豇豆等等,但凡能想到的,豇豆都能被变化着花样吃。

提前将原料准备好,酸豇豆在沸水锅中焯一下(去除多余盐分,以免偏咸)

五花肉、酸豇豆切成小颗粒;大蒜、老姜切碎;葱切成花;辣椒切成段待用

锅内倒少量油烧热后放入五花肉沫煸炒断生后,下入老姜、大蒜、辣椒炒香

然后下入酸豇豆颗出锅后撒上葱花即可食用粒,放入盐、酱油、白糖调味

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